Ferme de GOUET

La ferme de Dominique TARDY

42220 LA VERSANNE

Agneau 1AGNEAU

Je suis éleveur de brebis à La Versanne dans le Parc Naturel du Pilat. Je suis fier des paysages que l'agriculture crée et j’effectue mon activité avec une conscience écologique et respecte l'environnement de mon mieux.

La troupe de 280 brebis de race Grivette produisent des agneaux sur 4 périodes réparties de mi-août à fin mai.
Selon la saison elles pâturent sur les prairies de l’exploitation jusqu’au sommet de Chaussitre, classé réserve  biologique, et l’hiver mangent le foin récolté l’été.

Les agneaux sont élevés sous leurs mères jusqu’à l’âge de 2 mois ½, puis ont une phase de finition de 1 à 2 mois durant laquelle ils consomment du foin et un mélange céréalier (sans OGM). Ce mode d’élevage permet d’obtenir une viande gouteuse mais pas forte, tendre et plus ou moins moelleuse selon la cuisson.

L'exploitation est composée des éléments suivant :

- 280 brebis et leurs agneaux
- 1400 m2 de bâtiments
- 33 ha de prairie de fauche
- 64 ha de parcours
- 2 tracteurs et 1 chargeur
- participations dans des Coopératives d' Utilisation de Matériels agricoles
- participations dans 1 atelier collectif de découpe
- participation dans 1 point de vente collectif.
- une AMAP

Les agneaux sont découpés et transformés par l’atelier collectif  « Le PARTOURET » au domaine de la gare à Burdignes. Cet atelier, dont nous sommes sociétaires avec 8 autres agriculteurs du canton de Bourg-Argental, est aujourd’hui aux normes européennes.

Transhumance : Cette année encore, je vous propose de nous accompagner pour emmener les moutons sur leur lieu de vacances privilégié. La transhumance du troupeau pour Chaussitre aura lieu entre le 15 juin et le 10 juillet. À l'approche de cette date n'hésitez pas à me contacter pour avoir plus de précisions !

dominiquetardy.wix.com/lagneaudegouet