Nature et Cœur Gourmand

La ferme de Valérie SÉNÉCLAUZE

42520 MALLEVAL

Champignon  CHAMPIGNONS

Un nom qui vient de l’amour que je porte à la nature, de mes produits que je fais par passion et avec le cœur et pour le plaisir.

Mes activités sont nombreuses et variées : je suis productrice de champignons, le Shiitaké, et également productrice de fruits.

Le Shiitaké est un champignon que je cultive dans une cave humide à température constante (entre 12°C et 14°C) de septembre à mai. Ce champignon accompagne toutes les cuisines occidentales malgré ses origines asiatiques.

J’aime être dans l’originalité et pars du principe que ce qui est bon pour notre alimentation est bon pour notre corps. Je réalise également des savons au lait de chèvre, ainsi que des confits de fleurs, afin de faire découvrir des saveurs méconnues. Ces confits accompagnent très bien des fromages blancs ou des brioches…

Je peux aussi vous recevoir dans mes chambres d’hôtes et mon gîte, et vous invite à venir goûter mes mets réalisés avec des produits provenant en partie de La Main Paysanne et de mon domaine personnel ! 

www.chateaudevolan.fr