GAEC Ferme de Dovezet

La ferme de Colette, Marc, Rémi et Mickaël MARTEL

42220 BURDIGNES

Vache  PRODUITS LAITIERS, FROMAGES et PAIN AU LEVAIN  Pain

La Ferme de Dovezet est un GAEC familial créé en 1981, qui entretient 90 ha sur les communes de Burdignes et Colombier-sous-Pilat, dans le Parc du Pilat. Marc et Rémi s'occupent du troupeau et des cultures. Colette et une salariée ont en charge de transformer le lait cru en fromage. Tant dis que Mickaël gère la production de céréales et la fabrication du pain.

Nos 50 vaches laitières et nos génisses, majoritairement de race Abondance, sont nourries avec l’herbe qui pousse dans les prés et prairies, de mars à fin octobre. Pendant la saison hivernale, nos vaches sont nourries au foin et aux céréales aplaties, ainsi qu'au tourteau sans OGM.

Toutes nos génisses nées sur l’exploitation sont élevées pendant 3 ans afin d’assurer le renouvellement du troupeau. Un tiers du lait produit par les vaches est transformé en fromages dans la fromagerie de la ferme.

Le pain lève grâce au levain. Il est cuit au feu de bois, ce qui lui donne toutes ses caractéristiques gustatives.